Fanatisme Penggemar Kecap

;

Fanatisme Penggemar Kecap

Lingkungan Hidup Yoga 18 Jun 2023 Kompas

Teguh Husodo (53), dosen Departemen Biologi Fakultas Matematika dan IPA Universitas Padjadjaran, adalah penikmat setia kecap Cap Borobudur asal Bandung selama puluhan tahun. Sudah telanjur cinta, lidah Teguh sulit berpindah ke lain kecap. ”Ibu saya yang mengenalkan kecap Cap Borobudur sejak saya kecil. Sampai sekarang selalu ada di rumah. Pernah coba merek lain, tapi tidak cocok. Saya suka kecap yang manisnya sedang seperti Kecap Borobudur,” kata Teguh yang dijumpai di area Pameran Koleksi Kecap Nusantara ”Rasa Lestari” di Teater Pengetahuan Rektorat Universitas Padjadjaran, Jatinangor, Sumedang, Jabar Selasa (13/6). Teguh Siang itu, karena tergoda ”promosi” Kecap Cap Lombok Gandaria asal Solo yang juga memiliki varian dengan manis sedang, Teguh tertarik. ”Tapi belum tahu cocok atau tidak. Coba dulu,” ujarnya dengan nada tidak yakin.

Warung Batagor H Isan di Bandung juga fanatik pada kecap Cap Raos. Pelanggan setia warung itu ikut fanatik pada kecap Cap Raos. ”Kalau mau bawa pulang (makanan), mereka sekalian beli kecapnya pakai jeriken,” ujar salah satu karyawan. Fanatisme pada merek kecap tertentu seperti pada Teguh dan Warung Batagor H Isan adalah penjelasan mengapa setiap kecap selalu menjadi nomor satu di hati penikmat setianya. Produsen kecap akan berupaya sekuat tenaga agar penggemar setia mereka tidak berpaling ke kecap lain. Ini membuat munculnya kompetisi antar produsen kecap. Apalagi, setiap daerah memiliki kecap lokalnya sendiri dengan penggemar fanatiknya sendiri. ”Kalau sudah minded, sudah biasa pakai kecap merek tertentu, diubah agak susah,” ujar Kepala Bagian Customer Relationship Officer & Export PT Lombok Gandaria Tabita Setyawati. Cara paling manjur untuk merawat pelanggan kecap Cap Lombok Gandaria, lanjut Tabita, adalah dengan menjaga mutu kecap dengan menggunakan bahan baku lokal, tidak memakai bahan kimia, dan mempertahankan proses fermentasi basah. (Yoga)