Kenaikan Harga Telur Pukul Industri Mamin Skala Kecil

;

Kenaikan Harga Telur Pukul Industri Mamin Skala Kecil

Lingkungan Hidup Yuniati Turjandini 25 Aug 2022 Investor Daily (H)

JAKARTA, ID – Kenaikan harga telur ayam yang saat ini menyentuh hingga Rp 31.000/ kg memukul industri makanan dan minuman (mamin) skala kecil. Hal ini membuat para pelaku usaha tersebut menurunkan penggunaan komposisi telur. Ketua Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia (Gapmmi) Adhi S. Lukman menerangkan, industri mamin skala kecil biasanya membeli stok bahan baku bersifat harian, sehingga ketika ada beberapa bahan baku yang naik tiba-tiba seperti telur membuat mereka tidak kuat bertahan. “Industri kecil daya tahannya rendah. Mereka bahan baku beli harian atau mingguan. Bukan kayak yang besar ada inventori berbulan-bulan, jadi kalau industri kecil kalau bahan baku tiba-tiba naik, mereka tidak kuat,” ujar Adhi di Jakarta, Rabu (24/8/2022). Adhi mengungkapkan, agar tetap bisa bertahan, tidak sedikit pemain industri mamin berskala kecil menurunkan size penggunaan komposisi telur. Bahkan tidak sedikit juga yang memilih untuk menaikkan harga jual ke konsumen. “Sama seperti tempe, kalau kedelai naik mereka menurunkan size jual jadi setengah, terus ada juga yang punya strategi harganya (ke konsumen) naik. Sama. seperti telur seperti itu juga” kata Adhi.