Martabak India Pakai Resep Keluarga

;

Martabak India Pakai Resep Keluarga

21 Jun 2021 Sumatera Ekspres

PALEMBANG - Makin banyak pilihan resto di Metropolis. Kali ini hadir Martabak Kari India Ar Pess yang menyajikan berbagai macam martabak khas india dengan resep keluarga turun temurun. Pemilik martabak kari india Ar Pess, Khafiz, mengatakan martabak india ini memiliki empat cabang di Pangkalan Balai, Kebun Bunga, Celentang, dan yang cabang baru Maskarebet.

Pihaknya sengaja memilih lokasi Maskarebet karena kawasan residensial, banyak pemukiman dan perumahan warga di sini. Juga belum begitu banyak restoran menghadirkan menu serupa.

"Walaupun di masa pandemi, kami sengaja buka usaha ini karena sektor kuliner paling menguntungkan. Apapun kondisinya, masyarakat tentu butuh makan," ungkapnya, kemarin.

Dikatakan, pecinta martabak dan roti cane kini tak perlu jauh jauh ke cabang Celentang atau Kebun Bunga, karena di sini sudah ada cabangnya. "Kami hadir untuk mendekatkan diri dengan pecinta martabak kari india." ungkapnya, kemarin.

Dia menerangkan, menu yang dihadirkan sangat beragam, seperti martabak telur ayam, telur bebek, sayur telur ayam atau bebek, roti cane kuah kari, roti cane susu coklat, dan Prata Singapura. "Favorit martabak telur dan roti cane atau roti Mariyam yang kita sajikan dengan inovasi toping kekinian, keju dan susu. Soal harga sangat terjangkau mulai Rp 13 ribu - Rp 20 ribu," ucap dia.

Dia mengatakan, racikan makanan di sini merupakan resep turun temurun dari sang kakek. AR Pess merupakan sang kakek Abdul Kadir dan orang tuanya Syaimen Abdulah Khadir sebagai pendiri Martabak Kari India Ar Pess. Menu dan bumbu hasil racikan sendiri berbeda dengan tempat lain. "Kami ingin melestarikan makanan ini, dan memang usaha turun temurun dari kakek hingga cucu. Kami ingin usaha ini terkenal dan punya branding," tuturnya.