Bangun Pola Kemitraan Warteg

;

Bangun Pola Kemitraan Warteg

25 Jun 2021 Sumatera Ekspres

PALEMBANG - Selama ini warung tegal (warteg) sudah jadi tren dan ngetop di Jakarta, bahkan sudah merambah ke bisnis waralaba, seperti Warteg Kharisma Bahari yang sudah buka 210 gerai. Warteg juga sering trending karena jadi konten para Youtuber. Dari situ, Sekretaris Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Sumsel, Solahuddin ingin mencoba bagaimana usaha warteg juga bisa ngetop di Palembang.

"Fenomena Warteg kini banyak berkembang, utama di pinggir-pinggir kota. Masih tingginya permintaan konsumen ini menjadi peluang bisnis menarik untuk digarap," ujarnya, kemarin (24/6). Karenanya dia kini membuka Warteg Musi di lobi Hotel Carissima Jl Kapten Anwar Sastro. Di sini pihaknya menggandeng UMKM dengan pola kemitraan membuka warteg di hotel. Tentu namanya di hotel, ada standar higienis dan rasa.

Jika usaha ini mendapat respon baik dari pasar, pihaknya pun ingin mengembangkannya ke lokasi lain, baik buka cabang sendiri atau menggandeng UMKM dengan pola kemitraan. "Bisa nanti menunya di masak di satu tempat misal hotel baru dibawa ke cabang-cabang warteg," tegasnya.

Chef Hotel, Juli, mengatakan pihaknya menerapkan harga makanan cukup kompetitif seharga Rp 15 ribu dengan pilihan menu yang variasi dan es teh manis free. "Seperti menu ayam, ikan, atau nanti ada udang, pindang, dan lain sebagainya. Setiap hari menu yang kita sajikan selalu berbeda," tuturnya, kemarin.

Pihaknya juga punya program Jumat Barokah yang dimulai pukul 11.00 - 14.00 WIB dimana konsumen cukup. bayar Rp 10 ribu saja per menu. "Kami juga menerima pesanan nasi bungkus untuk disedekahkan dan kita akan bagikannya," tutupnya.