Gerilya Stabilisasi Harga Pangan

;

Gerilya Stabilisasi Harga Pangan

Lingkungan Hidup Yuniati Turjandini 04 Jul 2023 Tempo

Badan Pangan Nasional (Bapanas) berupaya mengendalikan harga pangan strategis yang melambung saat Idul Adha. Salah satu agenda prioritas Bapanas adalah pengendalian harga daging ayam yang hingga kemarin terpantau masih tinggi, yang secara rata-rata nasional di tingkat pedagang eceran sebesar Rp 38.690 per kilogram, naik dibanding pada Senin pekan lalu, 26 Juni 2023, yang sebesar Rp 38.230 per kg. Deputi 1 Bidang Ketersediaan dan Stabilitas Bapanas, I Gusti Ketut Astawa, mengatakan harga wajar daging ayam saat ini Rp 38-40 ribu per kg untuk ayam karkas atau utuh dengan tulang dan Rp 50 ribu per kg untuk daging ayam filet atau tanpa tulang. Kenaikan harga daging ayam dipicu oleh kenaikan harga pakan dan bibit ayam di kalangan peternak.

“Harga acuannya Rp 36.750 per kg berdasarkan Peraturan Bapanas Nomor 5 Tahun 2022 yang ditetapkan pada Oktober 2022, yang kala itu menggunakan asumsi harga pakan Rp 6.000 per kg dan harga bibit ayam alias day-old chicken (DOC) sekitar Rp 7.000 per ekor,” ujar Ketut, kemarin, 3 Juli 2023. Sedangkan saat ini harga pakan sudah menyentuh Rp 9.000-9.500 per kg dan DOC Rp 8.000 per ekor. Bapanas pun mencoba mencari jalan tengah di antara peternak, pedagang, dan konsumen untuk menemukan titik keseimbangan harga baru yang wajar bagi seluruh pihak, baik di hulu maupun di hilir. “Kami mengumpulkan semua pihak untuk duduk bersama, memetakan, karena rantainya sebenarnya tidak banyak, dari farm, rumah potong hewan unggas, hingga pedagang. Kita atur marginnya dengan baik,” katanya. (Yetede)