Warga Inisiatif Buat Minyak dari Kelapa

;

Warga Inisiatif Buat Minyak dari Kelapa

24 Feb 2022 Tribun Sumsel

Siti Sulaiha, memutuskan untuk membuat minyak goreng berbahan dasar kelapa. Setidaknya, menurutnya bisa digunakan untuk di rumah sehari-hari.

"Karena susah mencari minyak goreng, saya berpikir dulu pernah diajari ibu membuat minyak goreng dari buah kelapa. Sekarang, saya putuskan untuk membuat minyak goreng dari kelapa sebagai alternatif mengganti minyak goreng sawit," katanya, Rabu (23/2).

Siti menyiapkan empat butir kelapa yang sudah diparutnya sendiri di rumah. Usai diparut, kelapa tersebut diperas dengan air secukupnya untuk mendapatkan santan kelapa. Santan kelapa yang sudah diperoleh, langsung ia masak hingga santan tadi menggumpal dan mengeluarkan minyak.

Sekitar setengah jam di masak dan santan sudah menggumpal serta mengeluarkan minyak, dianggap sudah selesai. Tinggal, menyaring antara minyak dan ampas dari santan yang sudah menggumpal. Dari empat butir kelapa, Siti Sulaiha mendapatkan setengah kilogram lebih minyak goreng.

"Sarannya, ketika membuat santan jangan terlalu encer. Tujuannya ketika dimasak, santan bisa cepat menggumpal dan mengeluarkan minyak. Bila santannya encer, proses memasaknya akan terlalu lama dan ruginya di gas," ungkapnya.

Tak hanya minyak goreng yang didapat, tetapi ampas dari santan yang sudah menggumpal setelah disaring bisa juga dikonsumsi. Ampas dari pembuatan minyak goreng ini bisa dibuat menjadi abon ataupun tambahan bumbu rendang.

Ketua Penggerak PKK Kecamatan Talang Kelapa Banyuasin Rumsida menuturkan, pihaknya sebagai pembinaan terhadap masyarakat menggandeng agar memiliki inisiatif untuk mengatasi adanya kelangkaan minyak goreng.

"Dengan inisiatif yang ada ini bisa memenuhi untuk kebutuhan di rumah. Minyak goreng berbahan dasar kelapa ini, selain rendah kolesterol juga berbau harum. Ternyata, saya sempat mengecek di mal atau pun supermarket bila minyak goreng kelapa ini harganya terbilang mahal," katanya.

Ia berharap, terutama dengan ibu rumah tangga dapat mencari solusi ketika kebutuhan seperti minyak goreng mengalami kelangkaan. Seperti yang dilakukan Siti Sulaiha, yang berinisiatif untuk membuat minyak goreng sendiri menggunakan kelapa.

Lurah Sukomoro Dohiriman mengapresiasi ada warganya yang mempunyai inisiatif untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga terlebih menyiasati ketika adanya kelangkaan minyak goreng saat ini.

"Inisiatif ini, selaras dengan program Bupati Banyuasin dengan tujuh program dan 12 gerakan masyarakat. Salah satunya, bisa menghasilkan untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga sendiri," katanya.

Terlebih, di wilayah Sukomoro cukup banyak pohon kelapa. Harga kelapa juga tidak terlalu mahal, sehingga secara tidak langsung dengan membuat sendiri minyak goreng berbahan dasar kelapa bisa menghemat pengeluaran.